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Escargolive 120g

Référence A-BONI-02

État : Nouveau

L'Escargolive ou escargots en marinade est composé de 50% d'escargots hélix aspersa maxima, (nés, élevés et cuisinés à la ferme), d'huile d'olive, moutarde, ail, échalotte, persil, sel, poivre, aromates. L'Escargolive se consomme chaud ou froid piqué à l'apero mais aussi sur des pâtes, quenelles pommes de terres. Se conserve 3 ans.

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Les escargots des Baronnies gros gris "Helix aspersa maxima" sont en production biologique situés en Drôme provençal, face au Mont Ventoux à 600 mètres d'altitude. Madame BONIFAY Colette et Monsieur BERARD patrick les font naître et les élèvent en parcs de faibles densité, dans un environnement naturel, ensemencé de plantain, fétuque et de phacélie et les nourrissent avec un mélange de céréales adapté à l'escargot.